Ciri Kurma Ajwa Asli dan Cara Mengenali yang Palsu
Yang beredar biasanya bukan buah tiruan, melainkan kurma hitam lain yang memakai nama Ajwa. Ini cara membedakannya.
Kurma Ajwa asli berukuran kecil sampai sedang dan agak bulat, hitam kusam seperti beludru dengan kerut halus yang rapat, padat namun lembut saat digigit, dan manisnya paling ringan di antara kurma hitam. Yang biasa disebut Ajwa palsu hampir selalu bukan buah tiruan, melainkan varietas hitam lain seperti Safawi atau Bam yang dijual memakai nama Ajwa.
Ajwa adalah kurma yang paling dimuliakan sekaligus paling sering disalahgunakan namanya. Karena harganya berada di kelas premium dan warnanya mirip beberapa varietas lain, nama Ajwa jadi label yang menguntungkan untuk ditempelkan pada kurma hitam apa saja. Artikel ini membantu Anda memeriksanya sendiri.
Apa yang sebenarnya dimaksud Ajwa palsu
Perlu diluruskan lebih dulu supaya Anda tidak mencari hal yang salah. Kasus kurma buatan dari adonan atau bahan bukan buah sangat jarang, dan kalaupun ada mudah ketahuan begitu digigit. Yang jauh lebih sering terjadi ada tiga bentuk.
- Salah nama. Kurma hitam dari varietas lain dijual sebagai Ajwa, kadang karena penjualnya sendiri tidak tahu bedanya.
- Campuran. Sebagian isi kemasan memang Ajwa, sisanya varietas lain yang warnanya mirip. Ini paling sering terjadi pada kurma curah yang ditakar ulang.
- Barang lama. Ajwa asli, tetapi sudah lama terbuka sehingga teksturnya mengeras dan gulanya keluar ke permukaan.
Lima ciri Ajwa asli
| Yang diperiksa | Ajwa asli |
|---|---|
| Ukuran dan bentuk | Kecil sampai sedang, agak bulat dan gemuk, bukan lonjong memanjang |
| Warna | Hitam kusam merata seperti beludru, bukan hitam licin mengilap |
| Permukaan | Kerut halus yang rapat dan teratur, kering saat dipegang |
| Tekstur | Padat dan terasa berisi, lembut di dalam, tidak lembek berair |
| Rasa | Manis ringan mirip kismis dengan jejak karamel tipis, tidak menyengat |
Ciri rasa adalah yang paling sulit dipalsukan. Banyak orang justru terkejut saat pertama kali memakan Ajwa asli karena mengira kurma semahal itu pasti sangat manis. Kenyataannya justru sebaliknya. Ajwa adalah kurma hitam yang manisnya paling kalem. Latar belakang varietas ini kami bahas terpisah di artikel tentang kurma nabi.
Kurma hitam yang paling sering tertukar
Sebelum menuduh sebuah kurma palsu, kenali dulu tetangganya. Tiga varietas berikut sama-sama gelap dan sama-sama enak, tetapi bukan Ajwa.
- Safawi berbentuk lonjong memanjang, hitam kecokelatan, dagingnya lebih tebal, dan jelas lebih manis. Ini yang paling sering dijual sebagai Ajwa.
- Kurma Bam dari Iran berwarna hitam pekat, tetapi teksturnya basah dan sangat lembut, permukaannya berkilap. Begitu dipegang, bedanya langsung terasa.
- Mabroom lebih cokelat kemerahan dan memanjang ramping, jarang tertukar bila dilihat langsung, tetapi mudah tertukar di foto dengan pencahayaan gelap.
Ciri masing-masing varietas dan perbandingannya bisa Anda lihat lengkap di halaman Kurma Ajwa Barari.
Cara memeriksa saat membeli langsung
Kalau Anda bisa memegang barangnya, urutan pemeriksaannya sederhana. Lihat keseragamannya lebih dulu, bukan satu butirnya. Satu wadah Ajwa yang benar isinya mirip satu sama lain dalam ukuran dan warna. Kalau dalam satu wadah ada butir yang jelas lebih besar, lebih lonjong, atau lebih mengilap, kemungkinan besar isinya bukan satu varietas.
Setelah itu pegang beberapa butir. Ajwa tidak meninggalkan sirup lengket di jari. Terakhir, belah satu butir. Dagingnya harus kering berserat halus, bukan berair, dan bijinya lepas dengan mudah.
Cara memeriksa saat membeli secara daring
Di layar, Anda kehilangan indra peraba dan pengecap, jadi yang tersisa hanya ketelitian membaca. Tiga hal ini paling menentukan.
- Nama varietas dan negara asal harus tertulis. Penjual yang hanya menulis "kurma premium hitam" tanpa menyebut varietas dan asalnya sedang menyisakan ruang untuk mengganti isi.
- Kemasan tersegel dari merek yang jelas. Kemasan yang ditakar ulang oleh penjual perantara membuat asal barangnya tidak bisa dilacak.
- Ulasan berfoto. Foto dari pembeli lain jauh lebih jujur daripada foto katalog yang sudah diatur pencahayaannya.
Panduan memilih kurma secara umum, termasuk tanda kurma lama, kami tulis di cara memilih kurma.
Yang kami perhatikan saat kiriman Ajwa masuk gudang
Pemeriksaan paling menentukan justru terjadi jauh sebelum barang sampai ke rak toko. Saat satu kiriman dibuka, yang pertama dinilai bukan satu butir yang bagus, melainkan seberapa seragam seluruh isinya. Kiriman yang benar terlihat tenang, dengan ukuran yang rata, warna yang sewarna, dan kerut yang seragam. Kiriman yang bermasalah biasanya terlihat ramai, ada butir besar dan kecil bercampur, atau ada kelompok butir yang warnanya lebih terang.
Hal kedua yang selalu diperiksa adalah kadar airnya, karena inilah yang paling menentukan nasib kurma selama perjalanan. Kurma yang terlalu basah saat berangkat akan berubah tekstur di perjalanan, sementara yang terlalu kering akan terasa keras saat sampai. Inilah sebabnya kurma yang dikemas tersegel sejak dari gudang lebih bisa dipertanggungjawabkan daripada kurma yang dibuka dan ditakar ulang berkali-kali di sepanjang rantai penjualan.
Kalau Anda ingin melewati seluruh urusan memeriksa ini, jalan paling singkat adalah membeli dari saluran resmi yang memang mengimpor sendiri. Daftar salurannya ada di halaman cara membeli.
Soal harga yang terlalu murah
Ajwa dipanen terbatas di kawasan Madinah dan biaya mendatangkannya tidak kecil, sehingga kelas harganya selalu berada di atas kurma hitam lain. Kami tidak memajang harga di situs ini, tetapi satu prinsip layak Anda pegang. Bila sebuah penawaran Ajwa jauh lebih murah daripada rata-rata penawaran lain di tempat yang sama, kemungkinan besar isinya bukan yang tertulis di labelnya. Membandingkan beberapa penawaran di toko resmi lebih dulu adalah cara paling murah untuk tidak tertipu.
Apa ciri kurma Ajwa asli?
Apakah ada kurma Ajwa palsu?
Bagaimana membedakan Ajwa dengan Safawi?
Apakah kurma Ajwa yang lengket berarti palsu?
Kenapa harga kurma Ajwa yang terlalu murah perlu dicurigai?
Bagaimana cara aman membeli kurma Ajwa secara daring?
Tentang Kurma Barari. Kurma Barari adalah merek kurma premium yang diimpor langsung oleh PT Sahabat Mulia Jaya Lestari (SMJL), importir dan distributor kurma dengan gudang di Jakarta dan Surabaya. Produk asli dijual lewat toko resmi Barari Indonesia di Shopee, Tokopedia, dan Lazada, serta ritel dan agen resmi. Lihat cerita Barari dan cara membelinya.