Menu Sahur Praktis dan Kurma sebagai Sumber Tenaga

Keluhan yang paling sering muncul soal sahur adalah rasa tidak cukup. Baru lewat tengah hari, badan sudah lemas. Panduan di bawah adalah patokan umum, karena kebutuhan tiap orang berbeda.

Kenapa sahur sering terasa tidak cukup

Ada dua sebab yang paling umum. Yang pertama, makan terlalu sedikit karena masih mengantuk. Tubuh belum siap menerima makanan berat pada jam itu, sehingga banyak orang hanya minum dan makan beberapa suap. Yang kedua justru sebaliknya, yaitu makan cukup banyak, tetapi isinya hampir seluruhnya karbohidrat dan gula halus, sehingga tenaganya cepat tersedia lalu cepat habis.

Keduanya sama-sama membuat badan cepat lemas. Karena itu, yang perlu diperbaiki bukan porsinya saja, melainkan isinya.

Susunan sahur yang bertahan lebih lama

Peran kurma di meja sahur

Kurma bekerja paling baik di sahur sebagai penutup, bukan sebagai isi utama. Gula alaminya membantu tubuh mendapat tenaga lebih cepat pada awal hari, dan seratnya membuat pelepasannya tidak sekaget minuman manis. Namun, kurma tidak mengandung protein dan lemak dalam jumlah berarti, jadi kurma tidak bisa menahan lapar sendirian. Sahur yang hanya berisi kurma dan air akan terasa kurang jauh sebelum waktu berbuka.

Dua sampai tiga butir adalah porsi yang wajar. Patokan porsi kurma secara umum ada di kalori kurma, dan rincian kandungannya di manfaat kurma.

Soal varietas, pada jam sahur yang paling menentukan adalah kemudahannya dimakan. Sukari dan Khalas paling nyaman karena lembut dan manisnya tidak berlebihan, sedangkan Medjool cukup satu butir karena ukurannya besar. Kalau Anda memakai kurma Tunisia yang lebih kering, sediakan air hangat di sebelahnya.

Lima menu sahur praktis

• Oat kurma malam. Campur oat, susu, dan potongan kurma di wadah tertutup sejak malam, simpan di kulkas. Saat sahur cukup diambil. Tidak perlu memasak apa pun.
• Nasi, telur, sayur, dan dua butir kurma. Menu paling biasa dan tetap paling seimbang. Kurma di akhir sebagai penutup.
• Susu kurma dan telur rebus. Untuk yang tidak sanggup makan berat pada jam itu. Susunya memberi cairan dan protein, telurnya menahan lapar. Resepnya ada di panduan susu kurma.
• Roti gandum dengan olesan kurma. Haluskan kurma yang sudah direndam menjadi pasta, pakai sebagai pengganti selai bergula. Bisa dibuat sekali untuk beberapa hari.
• Smoothie kurma pisang. Bahan dipotong dan disimpan sejak malam, tinggal diblender. Cepat, dan mudah diterima anak yang sulit sahur.

Jangan lupa minumnya

Bagian yang paling sering terlewat. Rasa lemas di siang hari sering bukan karena kurang makan, melainkan karena kurang cairan. Usahakan minum cukup sejak berbuka sampai sahur. Jangan hanya meneguk banyak air di akhir waktu sahur, karena tubuh tidak bisa menyimpan air sebanyak itu sekaligus. Saat sahur, kurangi kopi dan teh kental karena keduanya mendorong tubuh mengeluarkan cairan.

Kenapa kurma praktis untuk waktu sahur

Kurma adalah buah yang sudah dikurangi kadar airnya. Karena itu, kurma tidak perlu dikupas, tidak perlu dimasak, dan tidak berubah dalam waktu satu malam. Anda bisa menyiapkannya malam sebelumnya tanpa khawatir.

Sifat tahan itu tidak berlaku sama untuk semua varietas. Kurma basah seperti kurma Bam berkadar air tinggi. Bila dibiarkan di wadah terbuka sepanjang malam di ruangan yang panas, teksturnya bisa berubah dan permukaannya menjadi lengket. Untuk kebiasaan menyiapkan kurma sejak malam, pilih varietas yang lebih kering, atau simpan kurma basah di kulkas lalu keluarkan saat akan dimakan. Panduan lengkapnya ada di cara menyimpan kurma.

Cara paling rapi menyiapkannya adalah menakar porsi untuk seluruh keluarga ke satu wadah kecil bertutup sejak malam, lalu menutup kembali kemasan induknya. Selain lebih cepat saat sahur, kemasan induk tidak berkali-kali terbuka sehingga kurmanya bertahan lebih lama.

Yang sebaiknya dikurangi saat sahur

• Minuman kemasan bergula tinggi. Tenaganya cepat habis dan sering membuat lemas lebih awal.
• Gorengan dalam porsi besar. Banyak orang merasa perutnya tidak nyaman dan justru cepat lapar setelahnya.
• Makanan yang sangat pedas dan asam bila lambung Anda sensitif. Pembahasannya ada di kurma untuk asam lambung.
• Melewatkan sahur sama sekali. Ini yang paling memberatkan hari Anda, dan alasannya biasanya bukan tidak lapar, melainkan tidak ada yang siap dimakan. Karena itu menyiapkan menu sejak malam jauh lebih berguna daripada menyusun daftar menu yang rumit.

Untuk menyiapkan stok kurma sebulan penuh, pilihan varietas dan ukuran kemasannya ada di katalog varietas, dan saluran resminya di halaman cara membeli.